自己家做的肉丸怎么弄好吃 成品丸子怎么做好吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自己家做的肉丸怎么弄好吃和成品丸子怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自己家做的肉丸怎么弄好吃以及成品丸子怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炸好的丸子怎么做好吃
配料：
自制丸子6个、姜2片、花椒粉1克、芸豆150克、番茄2个、土豆2个、粉条1把、香菜1颗、花生油200克、卤肉汤1碗、葱少许、精盐适量
烹饪步骤：
1.丸子提前拿出来解冻，备齐其它所有的食材。
2.芸豆摘洗干净后，用手掰成段。
3.土豆去皮洗净后，用刀切成滚刀块，番茄切块，葱姜切丝。
4.锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱姜丝，加入番茄块大火翻炒至变软。加入土豆块继续翻炒片刻。这个时候加入芸豆，继续翻炒均匀。
5.锅中倒入卤肉汤，我是直接从冰柜拿出来，倒入锅中。
6.炒至芸豆断生变色的时候，锅中再倒入适量的清水，加入花椒粉。再根据个人口味，加入适量的盐调味。
7.大火煮沸后。
8.加入粉条和丸子。
9.盖上锅盖大火烧开后，转中火继续炖煮10分钟左右，
10.看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。
1
1.加入鸡精调味。
12.大火烧开后，即可关火，撒上葱花和香菜段即可。
13.好吃到飞的丸子一锅炖就出锅咯
分享
为什么饭馆的肉丸是滑的，自己做的肉丸不好吃
为什么饭店做的肉丸好吃，自己做的不好吃，其实关键还是在肉馅上，制作肉馅一定要做的越细越好。肉馅里要放鸡蛋清，淀粉，料酒，少许胡椒粉，再来点熟油，朝一个方向搅拌上劲，再摔打几次。
锅中放入清水温度四，五十度下入丸子慢慢升温，熟了之后捞出来放凉水泡。就好了。
成品丸子怎么做好吃
1
把葱姜切沫，肥瘦相间的猪肉去皮，把猪肉切丁后剁成肉馅，中途把葱姜沫放入肉馅一起剁。
2
剁好后放入盆中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉调味，用筷子顺时针搅拌上劲。
3
中途打入一个鸡蛋后，继续搅拌。搅至粘稠后，加入适量清水再继续搅拌，搅拌上劲后放入一勺淀粉，再把肉馅摔打几下。
4
锅中烧水，水开后，手捏肉馅，用勺子刮走，放入水中煮。丸子浮起后，放入紫菜、虾米和香菜后煮两分钟。
5
两分钟后，放入少许鸡精、胡椒粉、盐和香油调味即可。
肉丸子怎么做才不散
肉丸子鲜香美味，又滑又嫩，Q弹劲道，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，很多人都喜欢自己做肉丸子，好吃无添加，想要肉丸子做出来不散，调馅是关键，肉馅一定要搅拌至上劲，煮丸子的时候水温要掌握好等。
肉丸子也是我们生活中经常吃的，鲜香味美，滑嫩Q弹，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我最喜欢的就是肉丸子汤了，虽然超市也都有卖各种肉丸子，但是我还是喜欢自己在家做肉丸子，自己做的，好吃无添加，吃着也放心，做法也是很简单，下面就来分享一下肉丸子怎么做才不散。
一、肉丸子不散小技巧1、想要做出来的肉丸子不散，肉的选择、肥瘦比例也很重要，一定要选择新鲜的肉，肥瘦比例要掌握好，肥肉过多，做出来的丸子不筋道，很散不成型，最好是手工剁馅，自己剁馅更容易出胶质，做出来就会更Q弹不散。
2、想要做出来的肉丸子不散，调馅是关键，调馅的时候，要朝一个方向搅拌，搅拌至上劲，比例要掌握好，一定要放冰块或者冰水，这样做出来的丸子才会Q弹，馅要摔打一下，这样做出来的肉丸更Q弹筋道还不散。
3、想要做出来的肉丸子不散，煮丸子的时候水温要掌握好，水要一直处于将沸未沸的状态，若水沸腾了水温过高，会冲坏肉丸，会把肉丸表面冲的坑坑洼洼的，甚至把丸子冲散开，若水温过低了，也不易成型。
二、肉丸的做法1、准备食材：猪腿肉500克、盐一勺、木薯淀粉2勺、鸡精适量、蒜瓣三个、胡椒粉适量、冰块250克、清水适量、干香菇适量
2、做丸子要选择新鲜的猪肉，最好是猪腿肉，前腿后腿都可以了，把肉洗干净，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，切成薄片，把肉放进绞肉机，加入盐、胡椒粉、鸡精、蒜瓣、木薯淀粉。
3、再加入冰糖和适量的水，盖上盖子搅打成肉浆，打好的肉浆呈粘稠状，把肉浆倒进碗里，干香菇洗干净，提前用水泡发，挤干水分切成香菇末，加入到肉浆中，搅拌均匀，朝一个方向多搅拌一会，搅拌至肉浆上劲。
4、用手摔打一下，这样做出来更有弹性，锅里加入水，烧至水似开非开的状态，用虎口挤出丸子放进锅里，丸子可以迅速浮起，就说明搅上劲了，开中小火慢煮，煮三分钟左右熟透就可以出锅了，Q弹不散。
总结：肉丸子就做好了，鲜香美味，又滑又嫩，Q弹劲道还不会散，用来做丸子汤，炖菜等都非常好吃，只要掌握好技巧，做出来的肉丸子就不会散，上面就是我的做法，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
自己家做的肉丸怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于成品丸子怎么做好吃、自己家做的肉丸怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
