厦门面线糊做法
厦门面线糊是一种传统的闽南小吃,口感鲜美,是厦门的特色美食之一。以下是一份简单的厦门面线糊做法,供您参考。
步骤1:准备食材
- 面线糊汤料:猪骨、鸡骨、瘦肉等骨头熬制而成,配以豆腐、木耳等食材。
- 米粉:用普通的小麦粉制成。
- 调料:酱油、醋、糖、盐、葱花等。
步骤2:制作面线糊汤
将骨头熬制的汤料烧开,加入豆腐、木耳等食材煮10分钟左右,再加入米粉煮熟。最后根据个人口味加入适量的调料,搅拌均匀即可。
步骤3:装盘
将煮熟的米粉装入碗中,加入适量的面线糊汤,撒上葱花和酱油、醋等调料,即可享用。
步骤4:温馨提示

1. 制作面线糊时需要掌握好火候,煮过头会使面条变得烂糊,口感不好。
2. 调料可以根据自己的口味适量添加。
3. 在加入米粉时,一定要搅拌均匀,避免米粉结块。
以上就是一份简单的厦门面线糊做法,您可以根据自己的口味适量调整配料和调料的用量,制作出属于自己的美味面线糊。