红烧茄子肉丝怎么弄好吃？红烧茄子肉丝的简单做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧茄子肉丝怎么弄好吃和红烧茄子肉丝的简单做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧茄子肉丝怎么弄好吃以及红烧茄子肉丝的简单做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧茄子肉丝的简单做法
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅
茄子炒瘦肉做法
做法：
1.茄子洗净，切成条状，裹上玉米淀粉，里脊肉洗净切片，葱花，蒜末，姜末切好备用
2.锅里倒油，油温五层热放入茄子，炸熟捞出
3.锅里放油，下葱花，蒜末，姜末炒出香味，放入切好的肉片，炒熟
4.猪肉炒熟后放入炸好的茄子，加糖，醋，生抽，老抽，水，盐，调色调味，收汁出锅即成
猪肉烧茄子正宗的红烧茄子怎么做
用料：茄子3个、五花肉250克、蒜头适量
步骤：
1.茄子洗净切滚刀块
2.蒜头剁碎备用
3.锅里水烧开放入五花肉煮5分钟捞起备用沥干
4.待凉切小块
5.净锅放少许油放入白糖小火炒出糖浆
6.下入五花肉翻炒裹糖浆
7.加入适量清水没过五花肉，调入适量盐，鸡精，生抽，老抽煮至剩下三份之一汤汁
8.倒入茄子翻炒再洒适量清水
9.继续焖煮至茄子完全熟透且软化，最后下入蒜头翻一下即可
烧茄子炒肉的做法
1/16把五花肉烙皮去毛洗净，然后水烧开，加入姜、花椒、葱结、料酒熬出香味，再放入洗净的五花肉。
?
2/16把五花肉煮至六成熟时捞出。
?
3/16待稍放凉后切成薄片。
?
4/16把摘洗好的杭椒、苦蒜、老姜切好备用。
?
5/16把葱摘洗干净切成段。
?
6/16把茄子去蒂，切成对半，再切几段斜刀。
?
7/16热锅倒入菜籽油，油热把茄子均匀的铺放在锅中，中火慢煎。
?
8/16把茄子的里面稍煎片刻，再翻过来均匀的撒上少许盐。
?
9/16待茄子两面煎至柔软微黄捞出。
?
10/16锅中留少许底油，油烧至四成热时放入五花肉，中火慢煎，等五花肉煎出油成卷曲状。
?
11/16把五花肉撇在锅的一边，放入花椒、郫县豆瓣、姜、苦蒜、料酒、少许白糖炒出香味。
?
12/16把五花肉翻炒均匀上色，放入煎好的茄子，改大火翻炒入味。
?
13/16放入杭椒翻炒均。
?
14/16放入葱段。
?
15/16翻炒均匀入味，加入味精即可。
?
16/16最后出锅装盘。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
.jpg)
