糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是糖醋排骨的做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米大小的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,继续翻炒,直到冰糖溶化。
7. 加入适量的醋,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,淹没排骨,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
9. 收汁:把汤汁收至粘稠,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
糖醋排骨的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅美味可口,而且颜色鲜艳,口感酸甜可口。如果喜欢糖醋口味的菜肴,不妨尝试一下这道美味的糖醋排骨!