家常海参做法湘菜大全
配方:
- 海参 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将海参放入清水中,泡发 4-5 小时,去除海参的筋和杂质,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,继续煸炒至香味浓郁。
4. 加入海参,煸炒均匀,加入适量水,烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等需要补充能量和营养的人群。
注意事项:

1. 海参泡发时间需根据气温和水温等因素而定,一般建议泡发 6-8 小时。
2. 海参在烹饪过程中不宜过度煮炒,以免海参的肉质变硬。
3. 海参体内含有一定的盐分,因此在食用时不宜过量,以免增加体内的盐分。
4. 海参属于高蛋白、低脂肪食品,但应注意控制食用量,以免引起肥胖和其他健康问题。