粤菜焖鲜羊肉做法
焖鲜羊肉是一道广受欢迎的粤菜，以新鲜的羊肉和优质的调料制作而成。这道菜味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道健康的家常菜。
以下是粤菜焖鲜羊肉的做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 清水：适量
步骤：

1. 羊肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒和冰糖，加入焯好水的羊肉块，加入适量的生抽和老抽，八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮40分钟至羊肉熟透。
3. 把焖好的羊肉块捞出，沥干水分备用。
4. 把锅中的汤汁倒掉，锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，加入焖好的羊肉块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到汤汁浓稠，羊肉熟透即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。