山楂排骨做法粤菜教程

2023-08-13 00:58:58 作者：星座屋 -

山楂排骨

山楂排骨是一道粤菜教程，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面是制作步骤：
材料：
- 排骨 500克
- 山楂 200克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
步骤：

1. 排骨洗净切小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 山楂洗净，切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入排骨煸炒至变色，加入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入山楂块，煮至山楂熟透。
8. 用少量淀粉水勾芡，翻炒均匀。
9. 装盘即可。