大家好，关于黄焖豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黄焖豆腐的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 黄焖豆腐的做法
2. 黄焖豆腐的酱料做法
3. 黄焖豆腐用的是什么豆腐
4. 豆腐黄焖塘角做法

黄焖豆腐的做法

主要食材

豆腐，五花肉，水发木耳、黄瓜、大葱、姜、花雕酒、酱油、鸡粉

特点

颜色黄润、香飘四溢

制作方法

1、先切葱花、姜末备用，把五花肉切成薄片备用；

2、炒勺上火烧热，注入花生油，油热煎炸豆腐；

3、豆腐煎炸到两面金黄捞出备用；

4、另起锅，锅中留底油煸炒五花肉片，肉片煸透下入葱花和姜末煸炒；

5、葱姜煸出香味儿后，下入木耳煸炒，然后，烹入黄酒和酱油炒匀，炒匀后倒入适量的清水烧开；

6、汤开后下入事先炸好的豆腐炒匀，然后，盖上锅盖，焖制3分钟；

7、焖制3分别钟后，用胡椒粉和鸡粉调味炒匀；

8、最后用适量的水淀粉勾芡，芡汁糊化后倒入黄瓜片炒匀，然后，滴入几滴香油便可出锅码盘上桌享用。

黄焖豆腐的酱料做法

用料

豆腐一块

线椒一颗

米椒一颗

葱少许

姜两片

八角一颗

冰糖两颗

油少许

黄豆酱两勺

黄酒少许

酱油少许

黄焖豆腐的做法步骤

步骤1

豆腐切块，线椒米椒切丁，葱姜切末和片。

步骤2

冷锅入少许油，加入两勺黄豆酱，小火炒出酱香；加入葱末，姜片，八角和冰糖；炒一会儿加入少许黄酒和酱油

步骤3

放入豆腐块，均匀上色后加入水至漫过豆腐，大火烧开，改小火加盖焖。

黄焖豆腐用的是什么豆腐

黄焖豆腐用的是嫩豆腐

豆腐黄焖塘角做法

首先材料准备：塘角鱼一条，约2斤左右即可。辅料准备豆腐，嫩豆腐最佳，金针菇，青椒，香菜，葱姜蒜等适量。调料准备干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、耗油、豆瓣酱、啤酒一罐。

制作方式：

1.鱼清洗干净，两面改刀化开，太长就从中间斩断，起锅烧油，油完全盖住锅底，油中倒三分之一勺盐

（防止粘掉鱼皮），油温三四成热开始煎鱼，始终小火煎至两面金黄即可，鱼捞出油留锅底备用。

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2.找个稍微大一点的容器，先将一罐啤酒倒入，再放入八角一个，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐、白糖各一勺，豆瓣酱两勺，切好的葱姜蒜，最后放入七八个干辣椒搅拌至各种调料混合均匀。

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3.将调好的料汁倒入锅中，大火烧开转中火熬制五分钟下入煎好的鱼，再加一点开水使水面与鱼平齐，最后下入切好的豆腐和金针菇转小火炖十分钟，期间鱼最好翻个面，使两面均匀入味。快出锅时下入青椒，出锅了撒上香菜就好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。