川菜金钱鸡塔做法
【1】材料:
- 鸡腿肉 2个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 青红椒各半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
【2】步骤:

1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,用盐、料酒和生粉腌制15分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,洋葱、青红椒分别切成小块。
3. 鸡蛋打散,加入适量的面粉和生粉,搅拌均匀,将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中,拌匀,使每块鸡肉上都裹上薄薄的浆糊。
4. 锅中加入适量油,烧至6成热,将裹好浆糊的鸡肉块放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜爆香,加入洋葱和青红椒翻炒。
6. 将炸好的鸡肉块放入锅中,加入适量生抽、糖、鸡精,炒匀。
7. 最后,加入适量清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮10分钟,待土豆熟透,即可起锅。
【3】结论:
这道川菜金钱鸡塔的做法简单易学,口感鲜美,外酥里嫩,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。如果想要尝试这道美食,不妨动手试试,相信你一定能够制作出美味的金钱鸡塔。