技能比赛粤菜风味全鸡做法
【1】制作流程
材料：
- 1只鸡腿肉
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙姜蒜末
- 2汤匙葱花
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤：

1. 鸡腿肉去骨去皮，切成小块。
2. 将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐、姜蒜末和葱花，搅拌均匀腌制30分钟。
3. 锅中倒入适量植物油，加热至八成热。
4. 将腌制好的鸡块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 倒入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
6. 转小火焖煮30分钟，直到鸡肉熟透。
7. 最后，将汤汁收干，撒上葱花即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强免疫系统和维持骨骼健康。此外，它还富含维生素和矿物质，有助于促进身体健康。
【3】禁忌
虽然鸡肉是一种营养丰富的食品，但是它也是一种高热量、高脂肪的食物。因此，对于控制体重和胆固醇的人来说，需要注意适量食用。此外，患有肝病、肾病等疾病的人应该避免食用鸡肉。
【4】总结
粤菜风味全鸡是一道美味可口的菜肴，制作流程简单，适合所有人食用。但是，由于鸡肉含有较高的热量和胆固醇，因此需要适量食用，并患有疾病的人应该避免食用。如果喜欢鸡肉的口感和营养，这道菜肴是一个不错的选择。