湘菜下饭家常做法视频大全

序号 配方 操作步骤 适用人群
1 红烧肉
1. 五花肉切块焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮至肉烂。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 加入葱花煸炒出香味即可。
适用人群:喜欢吃红烧肉的人。
2 剁椒鱼头
1. 鱼头清洗干净备用。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入剁椒和豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入鱼头。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 撒上葱花即可。
适用人群:喜欢吃辣的人。
3 干煸四季豆
1. 四季豆去头去尾洗净备用。
2. 热锅凉油,放入四季豆煸炒至变色。
3. 加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 继续煸炒至四季豆熟透即可。
适用人群:喜欢吃四季豆的人。
4 辣子鸡丁
1. 鸡肉切成丁备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉丁煸炒至表面微黄。
4. 加入辣子酱、辣椒酱翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮至鸡肉烂。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 加入葱花煸炒出香味即可。
适用人群:喜欢吃辣的人。