猪肠酸菜是一道美味可口的中式菜肴,深受广大食客的喜爱。下面,我们将为大家带来一份详细的猪肠酸菜菜谱,供您参考。
材料:
猪肠酸菜 1000 克
猪肠 200 克
姜 20 克
蒜 20 克
干辣椒 5-6 个
青蒜 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
食用油 适量
清水 适量
制作步骤:

1. 将猪肠清洗干净,切成段,备用。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 将青蒜切段备用。
4. 将猪肠酸菜用清水冲洗干净,备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入猪肠煸炒至变色。
7. 加入适量的清水,放入酸菜,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味,继续煮 10 分钟。
9. 最后加入青蒜段,煮 3 分钟即可。
适合人群:
猪肠酸菜是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合老人、小孩和患有肠道疾病的人食用。
禁忌:

1. 孕妇和产后妇女少食猪肠酸菜,因为猪肠酸菜有可能引起宫缩。
2. 有胃病的人少食猪肠酸菜,因为酸菜中的酸性物质会对胃部产生刺激。
注意事项:

1. 煮猪肠酸菜时,水一定要足够,否则猪肠容易煮烂。
2. 酸菜不要放太多,否则会影响口感。
3. 青蒜煮熟后可以捞出备用,以免味道太重。
猪肠酸菜是一道美味可口的中式菜肴,制作简单,营养丰富,适合所有人食用。但是,孕妇、产后妇女、有胃病的人以及有过敏史的人需要谨慎食用。