排骨花卷怎么弄好吃？排骨花卷一锅出的做法
大家好，关于排骨花卷怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于排骨花卷一锅出的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
排骨盖花卷的做法
用料
面粉300克
酵母3克
土豆2个
排骨500克
料酒2勺
生抽3勺
老抽1勺
八角1个
小葱1根
姜5片
干辣椒2个
茄子1个
胡萝卜1根
四季豆250克
八角桂皮花椒少许
做法步骤
步骤1
准备材料，肋排切段，土豆茄子等蔬菜洗净去皮
步骤2
热锅中加入多力玉米油
步骤3
放入八角花椒桂皮姜片炒出香味，加入肋排翻炒
步骤4
加入适量清水，放料酒。老抽，生抽等，大火煮开，转小火焖煮30分钟
步骤5
蔬菜切块切段
步骤6
放入锅中翻炒几下
步骤7
大火烧开够转小火继续炖15分钟，菜中需保留适量的汤汁
步骤8
面粉加酵母加170克水揉成面团，发酵后擀成薄面片，卷起做成花卷子。依次摆在菜上。
步骤9
盖上锅盖，中火加热15分钟
步骤10
关火，焖5分钟，撒上葱花即可
排骨花卷一锅出的做法
1、用料：排骨300克、土豆1个、江豆200克、食用油3勺、食盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、黄冰糖3克、八角桂皮适量、卷子面团面粉200克、酵母4克、椒盐3克。
2、排骨斩段后清洗干净厚下锅烧水焯烫。
3、撇去浮沫后倒入漏筐清洗干净。
4、锅中烧油下入黄冰糖炒出糖色。
5、下入排骨翻炒裹上糖色。
6、加水没过食材，加入食盐、生抽、老抽，下入八角和桂皮，锅烧开后煮1小时。
7、准备土豆块和江豆段。
8、200克面粉加4克酵母和清水和成光滑面团，并发酵至两倍大。
9、排骨将要煮1小时之时，将面团擀成长方形。
10、在面皮上刷上食用油均匀撒入椒盐。
11、面皮上下折三折并切段。
12、将每个剂子的两端九像柠麻花一般拧成卷子。
13、将土豆、江豆下入锅中再铺上卷子，盖锅盖闷20分钟出锅。
14、卷子吸收汤汁之后迅速长胖，汤汁渐渐变得浓稠。
15、将煮好排骨、土豆、江豆装入汤盆中，再放上煮好的卷子开吃，排骨卷子一锅出就做好了。
排骨花卷几分钟熟
20分钟左右能熟
用料
排骨一根（大）
猪油一小勺
面粉适量
酵母5克
老冰糖两小块
料酒2勺
生抽3勺
老抽2勺
排骨花卷的做法
步骤1
排骨洗净绰水，先放一边
步骤2
面粉，放入白糖（发酵的更好），放点猪油（有劲道，更好吃），温水化点酵母，把面揉成团，放着发酵
步骤3
发酵至两倍大
步骤4
把面擀成一张饼，上面放点油，放点葱花，放点盐，叠起来，切小块，然后扭成麻花状，放着备用
步骤5
锅里放油，里面放两小块冰糖炒至融化，放排骨，炒至上色，放两个八角，大蒜，料酒，生抽，老抽，炒几下，放入冷水，煮滚放入葱结，放点盐，煮一会
步骤6
把花卷放在排骨上面，小火，盖锅盖，等20分钟，大火收汁，出锅
排骨炖花卷的家常做法
排骨炖花卷是一道比较传统的美食，做法比较简单，下面介绍一下家常的做法：
所需材料：
-猪排骨500克
-花卷粉500克
-大葱1根
-姜适量
-料酒1汤匙
-生抽1汤匙
-盐适量
-清水适量
制作步骤：
1.排骨用水洗净，用热水焯一下，去除血水后捞起备用；
2.大葱、姜切成片备用；
3.锅中倒油，油热后倒入排骨煸炒至变色；
4.加入料酒、生抽、盐、清水，大火煮开，撇去浮沫；
5.添加姜片、大葱，转小火，盖上盖子炖约20分钟，汤汁收浓；
6.此时加入花卷粉，盖上盖子，烧开后转小火煮约20分钟至花卷全部变白，捞起排骨花卷装入碗中，淋上汤汁即可食用。
温馨提示：
1.炖排骨时不宜用大火，尽量使用小火缓慢炖制，这样排骨营养更易被吸收。
2.炖制排骨时可以提前加水泡几小时，这样排骨会更加入味。
3.加花卷粉时要慢慢加入，同时快速搅动，以防粉团形成。如果粉糊过稠，则容易出现烧焦情况，影响口感。
4.由于花卷粉中已经有一定量的盐分，所以在加盐时要谨慎，以免味道过于咸。
关于排骨花卷怎么弄好吃和排骨花卷一锅出的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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