酱牛肉是一道湘菜中的美味佳肴,它的做法有很多种,今天我们来介绍一种简单又美味的酱牛肉的做法。
步骤一:准备食材
我们需要准备牛肉、辣椒酱、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等食材。
步骤二:切片
将牛肉切成薄片,大约3厘米的厚度,放入碗中备用。
步骤三:腌制
将切好的牛肉放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽等调味料,腌制30分钟。
步骤四:煸炒
将腌制好的牛肉放入平底锅中,加入适量的油,煸炒至变色。
步骤五:加入酱料
将辣椒酱、豆瓣酱、葱姜蒜等调味料放入锅中,翻炒均匀。
步骤六:调味
继续加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味料,调味均匀。
步骤七:煮制
将炒好的牛肉和酱料一起放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得软烂入味。
步骤八:装盘
将煮好的酱牛肉装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是酱牛肉的做法,简单又美味,你学会了吗?不妨回家自己动手做一道吧!