湘菜口味草鱼做法大全

配方:
- 草鱼 1条
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约2.5厘米见方的块。辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
2. 锅中放入适量的油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入草鱼块煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精,煮至鱼香味浓郁。
4. 加入辣椒末、葱花煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约30分钟,直到鱼肉熟透。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 煎鱼时尽量不要翻动太频繁,否则容易糊掉。
2. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 煮鱼时尽量不要添加冷水,否则鱼肉会收缩,口感不好。
以上就是湘菜口味草鱼的做法大全,希望对您有所帮助。