【川菜烧鸭血做法家常版】
烧鸭血是一道传统的川菜,口感鲜美,深受食客喜爱。今天,我将分享一份家常烧鸭血的做法,供您参考。
材料:
- 鸭血 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸭血切成块,焯水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的鸭血块,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至鸭血入味。
8. 装盘后撒上葱花,即可享用。
温馨提示:

1. 鸭血焯水时,放入适量盐可以防止血水渗出。
2. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 清水的量要适中,以免鸭血煮不烂。
川菜烧鸭血的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。希望这份家常版的做法能够给您带来帮助,祝您用餐愉快!