(一)京天成川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜艳等特点而著称。京天成川菜则是京城市川菜餐厅的主打菜品之一,以传统的川菜做法为基础,结合京城市的特点,推陈出新,形成了自己独特的风格。下面将介绍京天成川菜的做法及其家常简单的特点。
制作流程:

1. 原材料的选择:选用新鲜的猪肉、辣椒、花椒、葱姜蒜等。
2. 切配:将猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 烹饪:将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、辣椒段和花椒炒香。
4. 调味:加入适量的酱油、糖、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
5. 装盘:将炒好的猪肉块盛入碗中,加入葱花、香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐。但需要注意的是,由于猪肉中含有胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不适合食用过多猪肉。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不适合食用。
京天成川菜是一道家常简单的川菜菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人食用。但需要注意的是,由于猪肉中含有胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
(二)京天成川菜的特点
京天成川菜具有以下几个特点:

1. 麻辣鲜香:这道菜以辣椒和花椒为主要原料,口感麻辣鲜香,具有浓郁的香味。
2. 色香味俱佳:这道菜的色泽鲜艳,口感鲜美,香味浓郁,让人垂涎欲滴。
3. 传统川菜做法:京天成川菜采用传统的川菜做法,口感更加正宗。
4. 京城市特色:这道菜结合京城市的特点,突出了京城市的风味。