萝卜炒肉的做法详细介绍
四川菜是中国传统八大菜系之一,以麻辣、鲜香、色泽鲜亮而著称。今天介绍的萝卜炒肉是一道非常地道的四川菜,做法简单,口感鲜美。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 萝卜(切丝)150克
- 青蒜(切段)适量
- 干辣椒(切段)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、油适量
制作步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
3. 放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒,炒至变色。
4. 加入萝卜丝,继续翻炒,直到萝卜变软。
5. 加入适量的胡椒粉、糖、生抽、盐、水,翻炒均匀。
6. 放入青蒜段,快速翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合瘦弱的人群。同时,它也是一道营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质。
禁忌:
由于萝卜有解腻的作用,如果在烹制过程中过多的摄入会影响食欲,因此,在食用这道菜时应注意适量。另外,由于辣椒中含有刺激性物质,因此在食用时应注意摄入量,以免引起口腔、肠胃不适。
萝卜炒肉是一道非常美味的四川菜,既简单又营养,适合各个年龄段的人群食用。