粤菜鸡翅根做法大全

1. 材料准备
鸡翅根 500 克，生姜 2 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 2 汤匙，鸡精 1/2 茶匙，盐适量，油适量。
2. 制作过程
(1)将鸡翅根洗净，沥干水分，放入碗中加入生姜片，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精腌制 20 分钟。
(2)锅中倒入油，加热至 18 成热，放入腌制好的鸡翅根煸炒至两面金黄。
(3)捞出鸡翅根沥干油，放入姜片继续煸炒出香味。
(4)继续倒入鸡翅根，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
(5)最后，加入适量的盐，鸡精调味，再翻炒几下即可出锅。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。鸡翅根富含胶原蛋白，对美容养颜和增强皮肤弹性有很好的作用。
4. 禁忌
(1)鸡翅根有血管性疾病、肝病、心脏疾病、高血压的患者应少食用。
(2)鸡翅根属于高脂肪、高热量的食物，肥胖、血脂高的人应该少吃。
5. 总结
粤菜鸡翅根做法大全是一道美味可口的粤菜菜肴。腌制入味后，放入锅中煸炒，最后加入适量的盐和鸡精调味，即可即可出锅。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合所有人群食用。