【餐饮菜品配方】
一、菜品名称:番茄炒蛋
二、制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括鸡蛋、番茄、葱、姜、盐等。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 番茄切成小块,葱、姜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入番茄煸炒至软烂。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
6. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
三、适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其是早餐食用。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素,可以提高身体免疫力,增强抗病能力。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,也是营养丰富的食物。
四、禁忌:

1. 对于消化系统较弱的人来说,不要过量食用番茄和鸡蛋,以免刺激肠胃。
2. 番茄和鸡蛋都含有较高的热量,对于减肥的人来说,需要注意控制食用量。
3. 孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用,以免增加身体负担。
五、注意事项:

1. 炒番茄鸡蛋时,不要过度翻炒,以免番茄破裂和流出汁液。
2. 煮鸡蛋时,要注意火候,不要煮过头,以免鸡蛋过熟。
3. 在食用番茄炒蛋时,可以加入一些葱花、蒜末等调味料,增加口感和食欲。