干锅狗肉是湘菜中一道经典美食,以狗肉的香气和口感著称。以下是干锅狗肉的湘菜做法。
步骤一:准备食材
狗肉250克,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量。
步骤二:处理狗肉
将狗肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、姜蒜、辣椒腌制20分钟。
步骤三:热锅冷油
将腌制好的狗肉放入锅中,煸炒至变色。
步骤四:加入葱姜蒜和辣椒继续煸炒
加入葱姜蒜和辣椒继续煸炒,使狗肉散发出香气。
步骤五:加入适量的生抽、白糖、鸡精
加入适量的生抽、白糖、鸡精,继续翻炒几下。
步骤六:装盘
将炒好的狗肉装盘,撒上葱花即可。
干锅狗肉湘菜的做法步骤简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果想尝试这道美食,不妨可以按照上述步骤进行制作。