长沙必吃湘菜鱼头做法大全

配方:
- 鱼头1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制10分钟备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱼头煎至两面金黄,倒入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼头充分入味。
6. 最后收汁,让鱼头表面变得浓稠,即可起锅装盘。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脑血管疾病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 煎鱼头时,一定要保持鱼头两面金黄,口感更好。
2. 煮鱼头时,一定要加入足够的水,否则鱼头容易入味但不够鲜嫩。
3. 煮鱼头时,可以加入一些姜片和蒜末,增加口感和香气。
4. 调味时,可以适当增减用量,以个人喜好为准。