粤式湘菜——牛肉炒饭的做法
配方:
- 牛肉:200克
- 米饭:200克
- 青菜:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,加入盐、生抽、胡椒粉、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 青菜洗净切段,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入青菜翻炒,再加入米饭翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒米饭时要热锅凉油,以免米饭粘在一起。
2. 炒牛肉时要煸炒至变色,以免影响口感。
3. 鸡蛋液要适量,以免炒出来的米饭过于干燥。
4. 在调味时要适量,以免过咸或过甜。