厨师菜谱粤菜做法

1. 食材准备
选用新鲜的肉类、蔬菜和海鲜，确保食材的品质和口感。
2. 烹饪技巧
烹饪过程中需要注意火候和时间，以保证食物的口感和营养成分。
3. 菜谱步骤
下面是一个粤菜菜谱的基本步骤：
材料：
- 猪肉(五花肉) 150 克
- 虾 50 克
- 生菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 虾去壳去头，洗净备用。生菜洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入虾、葱姜蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入生菜，煮至生菜变软。
8. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
4. 成品展示
这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道美味的粤菜菜谱。