晒干的儿菜怎么弄好吃呢，干儿菜片怎么做好吃
大家好，今天来为大家分享晒干的儿菜怎么弄好吃呢的一些知识点，和干儿菜片怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
干儿菜片怎么做好吃
我们把晒好的儿菜用开水冲洗一下，控干水分，然后一定要多加点盐进去，这样不仅入味也能保存得更久，再用手使劲地搓揉，让儿菜充分的入味，把多余的水分再杀点出来，这样吃起来口感才更脆爽入味，把儿菜摊开，晾干表面的水分放一会。
我们来准备配料，做儿菜干不要见油和生水，容易坏。准备一点品质好的干辣椒面，再准备一点品质好的红花椒，倒进热锅里稍微炒一下，凉了后用砍骨刀把花椒切成细点的花椒碎，这个香麻味要比普通花椒面好太多。
再来一点生芝麻，同样倒进热锅里，小火炒出香味后再用。
儿菜怎么做好吃
儿菜可以腌咸菜，首先先把儿菜洗净切成细丝，然后晾晒五六成干，再在儿菜里加入盐
(盐可以多加一些，咸一点可以保存时间长一点)，花椒面，辣椒面，白糖少许，然后把调料跟儿菜一块抓匀，要使劲多抓一抓，这样可以使儿菜入味，拌匀后把儿菜装进一个罐子或坛子里密封好，腌上几天就可以打开吃了，这个方法简单方便，好操作，你也可以试试喲!下饭，炒菜都可以，味道美美的。还有儿菜炒腊肉也非常好吃。大家好，我是ASong，谢谢大家点评关注
重庆腌制干儿菜的做法
【制作材料】：儿菜5斤、盐50克、辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克
【步骤一】：把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净，用于去除农药残留和灰尘杂质，然后把水分晾干备用。
【步骤二】：把晾干水分的儿菜切成和筷子粗细地条放入盆中，然后放入50克的盐。
【步骤三】：然后用我们的双手抓揉2分钟，把盐抓化后腌制5个小时以上，我是腌制一晚上差不多8个小时。
【步骤四】：儿菜腌制一晚上后，基本上把水分腌制出来了，然后我们把水分给它挤干放入准备好的纱布上。
【步骤五】：把所有的儿菜挤干都放入纱布中后给它包紧后，放一个镂空的菜板上，用重物给它压在上边，我用的是一个菜炖，把儿菜的水分压出来，差不多要压6个小时以上，压完的儿菜口感会更加脆爽好吃。
【步骤六】：把压干水分的儿菜给它平铺在菜板上放太阳下边或者通风的地方给它晾晒1天，把儿菜表面的水分晾干，进一步让儿菜脱水。
【步骤七】：把晾干水分的儿菜倒入盆中，依次放辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克。
【步骤八】：然后用我们的双手个抓拌搓揉均匀后，放入准备好的密闭的干净、干燥无污染的容器中，给它腌制1个月就可以开吃了。
腌干儿菜的做法
1.儿菜洗干净后切成条备用；
2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等它水分基本干了就行了；
3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味；
4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味；
5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净；
6.再一次放到筛子里晾晒；
7.等到晒干后就可以开始调味了；
文章到此结束，如果本次分享的晒干的儿菜怎么弄好吃呢和干儿菜片怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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