川菜家常菜做法大全下酒菜

川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜家常菜的做法大全,可以让你在家中轻松制作出美味可口的川菜下酒菜。
以下是一些常见的川菜家常菜做法:

1. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水后沥干备用。将猪肉末炒熟,加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末等调料炒香,最后加入豆腐煮至入味即可。
2. 水煮鱼:将鱼片、蔬菜等食材切成小块,加入沸水中煮熟。另起锅热油,加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末等调料炒香,最后加入水煮沸,放入鱼片和蔬菜煮至入味即可。
3. 回锅肉:将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将肉片煎至两面金黄,加入豆瓣酱、姜蒜末等调料炒香,最后加入蔬菜煮至入味即可。
4. 酸辣土豆丝:将土豆切成丝,焯水后沥干备用。热锅凉油,加入泡辣椒、花椒、姜蒜末等调料炒香,最后加入土豆丝煮至入味即可。
以上是一些常见的川菜家常菜做法,可以让你在家中轻松制作出美味可口的川菜下酒菜。当然,还有很多其他的做法等你来尝试。