家常炒羊肉湘菜做法窍门
配方:
- 羊肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 羊肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的羊肉快速煸炒,炒至羊肉变色。
6. 加入适量的清水,放入辣椒丝和盐,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的糖、生抽和料酒,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是羊肉的爱好者。
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 炒羊肉时要快速煸炒,以免过度炒糊。
3. 辣椒的数量要适量,以免过于辣口。
4. 煮羊肉时要加入适量的清水,以免煮糊。