湘菜下饭酸菜的做法
酸菜是一种常用的湘菜食材,能够帮助缓解胃部不适,增加食欲。下面介绍一种酸菜的制作方法,供朋友们参考。
材料:
- 酸菜一棵
- 五花肉一小块
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 米饭适量
步骤:

1. 将酸菜洗净,切成块状。
2. 将五花肉洗净,切成小块。
3. 将姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入五花肉煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
7. 放入酸菜翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮约15分钟,让酸菜入味。
9. 打开锅盖,放入米饭,搅拌均匀。
10. 煮约5分钟,让米饭熟透。
1
1. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
酸菜的口感清爽,搭配米饭食用,能够缓解胃部不适,增加食欲。制作方法简单,非常适合家庭制作。