大家好，今天给各位分享新鲜猪心肺怎么弄好吃的一些知识，其中也会对猪心肺要怎么做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 清炖心肺汤的做法
2. 新鲜的猪心肺怎么风干
3. 红烧猪心肺的做法
4. 猪心肺要怎么做才好吃

清炖心肺汤的做法

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心、肺各买了一个。

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洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。

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洗的粉白粉白的。

用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。

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放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。

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因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。

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撒上葱花，趁热喝。

新鲜的猪心肺怎么风干

做风干猪心要冬天才能。做买回来的猪心猪肺先用刀割开，再用水认真清洗几遍，把里面的血水全清洗干净。然后切成长条，再用盐、酱油、生姜、花椒腌上两三天，每天都翻动一次，以便入味均匀。

然后把腌好的猪心用线穿起来挂在通风处吹干即可。

红烧猪心肺的做法

将心肺洗净用冷水泡2-3小时除去心肺里的血水和腥味炒糖色油烧开放入白糖适量至白糖均匀烧出糊的味道冒烟倒入淋水的心肺翻炒心肺均匀染色暗红加入料酒葱姜八爪大料桂皮肉蔻胡椒老汤精盐鸡精酱油枸杞酸渣辣椒大火烧开飘去血沫小火烤靠40分钟进烤箱上下火200°15分钟

猪心肺要怎么做才好吃

步骤/方式1

将准备好的猪心、猪肺洗干净切片装盘备用。

步骤/方式2

将准备好的葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片备用。

步骤/方式3

将切片的猪心、猪肺和适量料酒放入锅中煮沸焯水。

步骤/方式4

将煮沸焯水的猪心猪肺捞出来控干水分

步骤/方式5

锅中下油烧热，倒入所有配料香料爆炒均匀，炒出香味。

步骤/方式6

配料炒出香味的后将猪心、猪肺倒入锅里，翻炒至猪心和猪肺均匀上色。

步骤/方式7

待猪心和猪肺翻炒均匀上色后即可关火，盛出装盘食用了。

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