【土豆洋葱炒肉丝】
配方:
- 200克猪肉丝
- 1个土豆
- 1个洋葱
- 2颗大葱
- 2颗大蒜
- 2瓣瓣姜
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙油
做法流程:

1. 猪肉丝用料酒、生抽、白糖、盐、姜末、蒜末、大葱、姜片腌制20分钟备用。
2. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,洋葱去皮切成细丝。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入洋葱丝、土豆丝煸炒至微软。
5. 加入炒好的猪肉丝,翻炒均匀。
6. 加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙盐,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和猪肉过敏者。
注意事项:

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 炒土豆丝和猪肉丝时,一定要翻炒均匀,以免炒糊。
3. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可,以免过于稀薄。