杏鲍菇炒青椒是一道非常受欢迎的家常菜,以下是制作这道菜的基本步骤:
材料:
- 杏鲍菇 250 克
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 杏鲍菇切成薄片,青椒去籽切成小块,大葱切段,姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入杏鲍菇煸炒至变软。
3. 加入青椒翻炒,炒至青椒变软。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒和鸡精,继续翻炒几分钟。
5. 最后收汁,让青椒和杏鲍菇都裹上浓郁的酱汁即可。
杏鲍菇具有嚼劲和丝状口感,青椒则富含维生素C和抗氧化物质,大葱和姜蒜则可以增加这道菜的香味和口感。以上材料都可以在超市或农贸市场购买到。
炒杏鲍菇和青椒的时间不要太长,以免糊锅,一定要翻炒均匀。如果喜欢口感更加清爽,可以加入一些西兰花、胡萝卜等蔬菜一起炒制。
杏鲍菇炒青椒是一道非常简单易做又美味的家常菜,适合家庭日常食用。