湘菜白条鸡的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,白条鸡是湘菜中常见的一道菜,制作方法简单,口感鲜美。下面是一份湘菜白条鸡的做法。
步骤一:准备材料
- 鸡腿肉一条,洗净备用。
- 姜、葱、料酒适量,备用。
- 辣椒、花椒适量,备用。
- 盐、糖、鸡精适量,备用。
- 食用油适量,备用。
步骤二:焯水
将鸡腿肉放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
步骤三:炒制
热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入鸡肉煸炒。
加入辣椒、花椒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
步骤四:炖煮
加入适量的水,炖煮约15分钟,直到鸡肉熟透。
最后,加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
湘菜白条鸡的做法简单,口感鲜美,适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道美味的白条鸡。