广州粤菜红烧金鲳鱼做法
红烧金鲳鱼是一道广受欢迎的粤菜菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的红烧金鲳鱼做法，供您参考。
材料：
- 金鲳鱼 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将金鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至酒精挥发。
4. 加入金鲳鱼，煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入冰糖。
6. 加入适量的生抽和老抽，煮至汤汁浓稠。
7. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可。
注意事项：

1. 煮金鲳鱼时，一定要加入适量的清水，否则金鲳鱼容易烂。
2. 冰糖要放在最后加入，这样可以使汤汁更加鲜美。
3. 煸炒金鲳鱼时，要翻炒均匀，确保金鲳鱼表面均匀上色。
以上就是广州粤菜红烧金鲳鱼的做法，希望您能够喜欢。