配方:
- 鸵鸟肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 辣椒、花椒适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸵鸟肉去内脏,切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 1 小时。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒、花椒切碎备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸵鸟肉块煸炒,煸炒至肉变色。
6. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入辣椒、花椒,翻炒均匀。
8. 适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟,直到鸵鸟肉入味。
适用人群:

1. 适合患有消化系统疾病的人群。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群。
注意事项:

1. 鸵鸟肉属于野生动物,存在一定的食品安全风险,因此在烹制前应进行充分的检查和处理。
2. 鸵鸟肉在烹制过程中不宜添加过多的盐和糖,以免影响口感和健康。
3. 辣椒和花椒的用量要适量,以免过于刺激胃肠道,同时也要保持菜肴的卫生。