桂林资源县特色美食——资源县油茶

一、制作流程 材料：

1.油茶籽

(250克)
2. 茶叶

(100克)
3. 热水

(适量) 步骤：

1.将油茶籽放入开水中煮10分钟，捞出晾干。
2. 将晾干的油茶籽放入搅拌机中，加入茶叶，搅拌成油茶粉末。
3. 将适量的油茶粉末和热水混合，搅拌均匀。
4. 用模具将油茶糊压成形状，如饼状、条状等。
5. 将油茶糊放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

二、适合人群

1.心血管疾病患者：油茶富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压，保护心血管健康。
2. 糖尿病患者：油茶中的碳水化合物和纤维素含量较高，有助于控制血糖。
3. 感冒患者：油茶具有清热解毒的功效，有助于缓解感冒症状。
4. 胃肠疾病患者：油茶富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

三、禁忌

1.油茶籽有毒性，不可食用过量。
2. 油茶糊易糊锅，不宜长期使用。
3. 油茶糊煎至两面金黄时，口感最佳，不宜煎至太熟。

四、总结 资源县油茶是桂林地区的一种特色美食，制作过程简单，口感鲜美。油茶富含多种营养成分，对心血管疾病、糖尿病、感冒和胃肠疾病患者都有帮助。不过，由于油茶籽有毒性，不可食用过量，且油茶糊易糊锅，不宜长期使用。在食用资源县油茶时，还需注意禁忌。