【小米椒爱上小公鸡做法川菜】
一、制作流程

1. 鸡身清洗干净,切成均匀大小的块状,加入料酒、生姜片、葱段腌制20分钟。
2. 小米椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色,加入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到鸡肉变得柔软入味。
6. 最后加入小米椒末,继续煮5分钟左右,让小米椒的味道更加浓郁。
二、适合人群

1. 鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
2. 小米椒含有丰富的维生素C和辣椒素,可以增强食欲,促进消化。
3. 这道菜口感鲜美,适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
三、禁忌

1. 鸡肉属于禽肉,属于热性食物,容易上火。因此,对于容易上火的人来说,应该适量食用。
2. 小米椒含有较多的辣椒素,如果食用过量,容易引起口腔、舌头、喉咙等部位疼痛。
3. 孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者等身体较为敏感的人群,应该避免食用过多。
四、总结
小米椒爱上小公鸡是一道川菜经典菜肴,制作简单,口感鲜美。鸡肉富含蛋白质,小米椒含有丰富的维生素C和辣椒素,可以增强食欲,促进消化。这道菜适合各种人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。但是孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者等身体较为敏感的人群应该避免食用过多。