湘菜泡椒鸡杂家常做法
泡椒鸡杂是一道美味的湖南菜,口感鲜美,酸辣可口。泡椒鸡杂的制作方法简单,味道鲜美,是家常菜之一。下面介绍一道泡椒鸡杂的家常做法。
材料:
- 鸡杂:鸡肉、猪杂(猪心、猪肝、猪肚等)
- 泡椒:泡辣椒、泡姜、花椒等
- 调料:盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜等
步骤:

1. 将鸡杂清洗干净,切成大小均匀的小块,猪杂则切成类似的片或块。
2. 将泡椒、泡姜、花椒等放入瓦罐中,加入适量的清水,煮沸后改小火煮约1小时,直到泡椒的味道煮出来。
3. 加入调料,搅拌均匀,待鸡杂和猪杂煮熟透后,捞出沥干水分。
4. 将煮熟的鸡杂和猪杂放入大碗中,加入适量的泡椒汁和调料,拌匀后即可食用。
泡椒鸡杂是一道酸辣可口的家常菜,味道鲜美,营养丰富。制作方法简单,适合家庭制作。如果您想尝试这道美味的湖南菜,不妨尝试一下这道泡椒鸡杂的家常做法。