莲藕炒肉片的做法

1. 食材准备
莲藕炒肉片是一道口感鲜嫩、味道鲜美的家常菜。下面是一份简单的食谱,所需食材及调料如下:
- 猪里脊肉:250克
- 莲藕:1个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
2. 猪里脊肉切片
将猪里脊肉切成薄片,加入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 莲藕切片
将莲藕切成薄片,备用。
4. 热锅凉油
热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
5. 加入腌制好的猪肉片
快速煸炒,炒至猪肉片变色。
6. 加入莲藕片
继续翻炒,直到莲藕片变软烂。
7. 加入适量的水
加入适量清水,将莲藕炒肉片烧开。
8. 加入盐
加入盐,继续煮5分钟左右,直到汁变浓稠。
9. 翻炒均匀
最后,翻炒均匀,即可装盘食用。
这道菜味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。希望您喜欢这道菜。