湘菜做法大全

湖南菜系以其辣、麻、鲜、香等特点而著名。下面介绍几种经典的湘菜做法。

1. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南一道传统的名菜。将新鲜的鱼头清洗干净,加入剁椒、姜、蒜等调料一起烹制,口感鲜美,辣得过瘾。

2. 干锅包菜

干锅包菜是湘菜中比较有名的一道家常菜。将包菜切成小块,加入蒜末、干辣椒等调料翻炒,口感脆爽,辣香味浓郁。

3. 口味虾

口味虾是湘菜中比较有名的一道海鲜菜品。将大虾清洗干净,加入姜、蒜、辣椒等调料腌制,再烹制而成,口感鲜美,辣味浓郁。

4. 腊肉炒芹菜

腊肉炒芹菜是湘菜中一道传统的下饭菜。将腊肉切成小块,加入芹菜、辣椒等调料翻炒,口感香鲜可口,辣味浓郁。

以上是湘菜做法大全的四种常见做法,还有其他很多口味独特的湘菜,可以根据个人口味进行尝试。