如皋是中国江苏省中部的一个历史文化名城，这里有着丰富的文化遗产和美食文化。如皋传统美食种类繁多，其中最具代表性的要数如皋菜和如皋特色小吃。 如皋菜以清淡鲜美、色香味俱佳而著称，其中最有名的要数“清炒虾仁”、“清蒸鲈鱼”和“煮干丝”等。 特色小吃也是如皋的传统美食之一，如“如皋火腿”、“如皋豆腐”和“如皋米饺”等。 除了美食，如皋还有许多历史悠久的文化遗产，如如皋古城、江氏古宅和汉阙等。如皋市游客可以在这里品尝到正宗的如皋传统美食，还可以欣赏到如皋的历史文化遗产。 如皋传统美食是如皋市文化遗产的重要组成部分，也是如皋人民勤劳智慧和精湛技艺的体现。