香辣猪手的做法
(一)准备工作

1. 准备猪手,去毛去内脏,清洗干净。
2. 准备好所需的调料,包括辣椒酱、豆瓣酱、花椒、姜、蒜等。
3. 准备好厨房用具,如刀、砧板、炒锅等。
(二)烹饪步骤

1. 将猪手切成适当大小的块状,放入热锅中煸炒。
2. 加入调料翻炒,特别是辣椒酱和豆瓣酱,使其充分入味。
3. 加入适量的水,放入姜片、蒜瓣、花椒等,煮沸后转小火慢炖。
4. 炖煮约1小时左右,直到猪手变得酥软入味。
5. 取出猪手,倒掉锅中多余的水分,将猪手放入碗中。
6. 加入葱花、香菜等装饰,即可享用。
(三)营养价值
猪手是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质等。而香辣猪手的做法,不仅可以让猪手更加美味,还能提高其营养价值。
(四)注意事项

1. 烹饪过程中要注意火候,避免猪手烧焦。
2. 炖煮时间要掌握好,以免猪手过度煮烂。
3. 调味时要充分搅拌均匀,使调料能够均匀地入味。
香辣猪手的做法非常简单,既美味又营养,是餐桌上不可缺少的佳肴。希望您能够喜欢这道美食。