【干锅香辣的做法简单】
制作流程:

1. 将食材洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
4. 加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜翻炒均匀。
5. 将食材炒熟后加入盐、糖、鸡精等调味料。
6. 加入高汤或清水烧制。
7. 将汤汁烧干后加入蒜苗翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是喜欢川菜的人。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女少食。
2. 高血压、心脏病患者少食。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者少食。
【技巧】

1. 炒豆瓣酱和辣椒酱时,要炒出香味,但不要炒糊。
2. 加入蔬菜时,要翻炒均匀,避免加入后炒糊。
3. 汤汁烧干时要勤翻炒,避免烧干过快。
【总结】
干锅香辣是一道非常受欢迎的家常川菜,做法简单,口感香辣可口。希望每个人都能尝试这道美食,享受川菜的独特风味。