粤菜清蒸鲢鱼的做法
【h21】制作流程
材料：
- 鲢鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、醋、清水适量
步骤：

1. 鲢鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，放入料酒腌制10分钟。
2. 切好葱姜蒜，把葱姜蒜放入小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、清水，制成调料汁。
3. 取一个蒸锅，把调料汁倒入蒸锅中，加入适量的清水，把腌制好的鲢鱼放入蒸锅中。
4. 大火蒸15分钟，再小火蒸5分钟，让鲢鱼熟透。
5. 取出蒸好的鲢鱼，倒掉蒸锅中的水，撒上葱花。
【h22】适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
【h23】禁忌
鲢鱼富含蛋白质和多种维生素，但是，有些人可能对鲢鱼过敏，如果出现过敏反应，应立即停止食用。此外，孕妇和哺乳期的母亲不宜大量食用鲢鱼，以免引起胎儿和婴儿过敏。
【h24】注意事项
在制作清蒸鲢鱼时，要注意蒸锅和水的温度，避免蒸过头或蒸不熟透。同时，蒸鱼的时间也要掌握好，以免过度烹饪影响口感。
【h25】总结
粤菜清蒸鲢鱼是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质和多种营养成分，适合所有人群食用。同时，要注意蒸锅和水的温度和蒸鱼的时间，以保证鲢鱼熟透，口感鲜美。