湘菜正宗上汤豆苗做法大全

配方:
- 干豆苗 200 克
- 猪骨高汤 1 升
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干豆苗洗净,切成约 1 厘米见方的段。
2. 将猪骨高汤倒入锅中,加入姜片、葱段、蒜瓣,用大火煮沸后改小火煮 30 分钟。
3. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 10 分钟。
4. 将豆苗倒入锅中,搅拌均匀,继续煮 5 分钟。
5. 淋上适量食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪骨高汤需要事先煮好备用。
2. 豆苗煮时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 在加入调料时要轻轻搅拌,以免把调料均匀地裹在豆苗上。