莲藕排骨汤是一道美味营养的家常菜,怎么做才好吃呢?下面是一个简单的做法。
材料:
- 莲藕2个
- 排骨500克
- 姜片3片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
步骤:

1. 将排骨洗净,用开水焯一下,去除血沫,备用。
2. 莲藕去皮,切成小块,放入开水中焯水,去除苦味,备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入姜片、葱段、料酒,煮至香味挥发。
4. 加入莲藕块,继续煮5分钟,加入适量盐、胡椒粉,煮至莲藕变软。
5. 最后再开火煮沸,改为小火炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 炖煮时要用中小火,避免过度煮煮,影响口感。
2. 炖莲藕的时间较久,要耐心等待,直到汤汁浓稠。
3. 如果想让汤汁更鲜美,可以加入适量的鸡粉或醋。
这样一道美味营养的莲藕排骨汤就做好了,口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合家庭日常食用。