【美食不问明天】

一、食材及准备工作

1.主食材：猪肉五花肉500克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量，清水适量。
2. 配料：青红椒各半个，洋葱1个，蒜3瓣，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，清水适量。
3. 工具：炒锅，平底锅，碗，搅拌器，刀。

二、制作步骤

1.将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱、青红椒、蒜、姜煸炒出香味。
5. 加入洋葱片继续煸炒至软烂。 6. 加入炒好的肉片，翻炒均匀。 7. 加入白糖、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，水量刚好没过肉片。 9. 大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮15分钟。 10. 15分钟后，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇的人。

四、禁忌

1.猪肉五花肉属于高脂肪、高热量的食品，所以在食用时应注意控制食用量。
2. 鸡蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用，因为鸡蛋中含有较多的胆固醇，过量食用会增加胆固醇的摄入。
3. 配料中的青红椒、洋葱、蒜、姜均含有丰富的维生素和微量元素，但也要注意适量食用，以免对身体造成不良影响。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单易学，适合所有人群食用。