大家好，腌牛肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括腌牛肉怎么腌好吃好嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌牛肉怎么弄好吃和腌牛肉怎么腌好吃好嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 腌牛肉怎么腌好吃
2. 怎样腌牛肉才好吃
3. 腌制的牛肉怎样做好吃
4. 腌牛肉怎么腌好吃好嫩

腌牛肉怎么腌好吃

1、准备上一块新鲜牛肉，先切成长条状，再改刀切成薄片，我们在切牛肉时，一定要将它的纹路给切断，这是牛肉鲜嫩关键的第一步。

2、全部切好装入碗中，接着准备一点生姜以及葱白，把它们拍扁后用力挤出葱姜水，再往里面加入适量的清水，搅拌均匀制作成葱姜水。

3、下面开始对牛肉进行腌制，先往里面加入两勺生抽，一勺蚝油，抓拌大概三分钟左右，让其彻底的入味。

4、接着把葱姜水倒进牛肉里面，继续下手不断地抓拌均匀，直至牛肉变得有点粘稠后，加入一点胡椒粉去腥，半勺的老抽调色。

5、搅拌均匀后，再往牛肉中加入一个鸡蛋清，抓匀后加入一勺生粉，同样的抓匀，让每一块牛肉都能够裹上生粉。

6、最后往牛肉中加入一点食用油，进一步地锁住牛肉中的水分以及营养成分，在炒制时还能防止牛肉粘连在一起。

怎样腌牛肉才好吃

1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！

3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！

（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。

4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！

腌制的牛肉怎样做好吃

材料：

牛肉250克，姜片50克，葱段50克，红椒片50克。

调味料：

蚝油5克，酱油5克，白糖2克，盐适量，料酒10克，淀粉水10克。

详细制作：

1.将牛肉逆着纹路用刀均匀切成片，放入碗里，加入啤酒50克抓均腌制5分后，放入5克酱油，胡椒粉和麻油抓均。然后放入10克淀粉兑水抓均匀，腌制10分钟待用。

2.锅里热油5成时，放入腌制好的牛肉，快速滑油5秒钟左右。倒出控油：

3.锅留底油放入姜片爆香，放入处理好的牛肉，烹入料酒翻炒。接着放入调味料炒均，撒入葱段大火煸炒制香即可出锅。

腌牛肉怎么腌好吃好嫩

先将新鲜的牛肉进行切片之后备用洗净，然后用厨房纸将水接干干净，然后再将香料放入葱姜蒜，然后加少许的红酒进行腌制就可以了。

好了，关于腌牛肉怎么弄好吃和腌牛肉怎么腌好吃好嫩的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！