粤菜小米鲍鱼汤的做法步骤

1. 准备食材
小米、鲍鱼、葱、姜、料酒、盐、鸡精
2. 小米清洗
小米用清水浸泡30分钟，去除杂质和泥土，然后用清水冲洗干净备用。
3. 鲍鱼清洗
鲍鱼用清水浸泡30分钟，去除内脏和黑衣，然后用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加水
锅中加入适量清水，放入葱姜蒜，煮沸后加入料酒，改小火焖煮10分钟。
5. 加入小米
加入小米，煮沸后改小火焖煮15分钟，期间需不断搅拌，避免煮糊。
6. 加入鲍鱼
加入鲍鱼，煮沸后改小火焖煮5分钟，期间需不断搅拌，避免煮糊。
7. 加盐、鸡精
最后加入盐和鸡精，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是那些免疫力较弱、容易过敏的人群。
禁忌：

1. 小米忌与雀肉、菜花、葱、鸡蛋、牛奶、螃蟹、柿子一同食用。
2. 小米忌和鱼类、肉类、牛奶等高蛋白食物一起吃，会影响蛋白质的吸收。
制作流程：

1. 将小米用清水浸泡30分钟，去除杂质和泥土，然后用清水冲洗干净备用。
2. 将鲍鱼用清水浸泡30分钟，去除内脏和黑衣，然后用清水冲洗干净备用。
3. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
4. 将小米放入锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火焖煮15分钟，期间需不断搅拌，避免煮糊。
5. 将鲍鱼放入锅中，煮沸后改小火焖煮5分钟，期间需不断搅拌，避免煮糊。
6. 最后加入盐和鸡精，搅拌均匀即可。
粤菜小米鲍鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜，适合所有人群食用。