农村年糕怎么弄好吃？农村大锅蒸年糕的做法
大家好，今天给各位分享农村年糕怎么弄好吃的一些知识，其中也会对农村大锅蒸年糕的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
农村源子红枣年糕做法
工具/原料
红枣糯米粉白糖葡萄干
方法/步骤
1/3分步阅读
准备一些红枣，然后去核切成小块，加入白糖和糯米粉，倒入适量的清水和成光滑面团。
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在模具的底部刷上一层油，然后将面团放上去，用勺子将它铺平。
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上面放入葡萄干，然后放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
桂林芋头年糕做法
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。
配料：少许食盐、少许花生。
步骤：
1、芋头半只，去皮；
2、切成细细的条状；
3、粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了；
4、花生、腊肉也是必不可少的主配料；
5、花生炒一下，弄成花生粉；
6、腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐；
7、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里；
8、接着放锅里用大火蒸半小时；
9、最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
年糕能做为主食吗怎么做比较好吃
年糕的主要成分是粘米面，可以是粘高粱，大黄米还有糯米，年糕里边可以放红枣、放红豆一些好吃的东西，在中国东北部，也就是关外地区，每年的冬天都会蒸粘豆包，撒年糕，这两种东西的主要原料是一致的，只是做法和吃法不同
粘豆包作为东北冬日里的主食，尤其是东北农村地区，因为我家就是关外农村的，地处冀辽蒙交界处，冬天进了腊月就吃粘豆包，就好比南方的馒头是一样的，每顿都可以吃，偶尔弄点别的主食，年糕既然和粘豆包一样，当然也是可以作为主食的，而且粘米面更容易抗饿感觉
蒸年糕的方法：
将糯米粉
（或者其他的粘米粉）用开水烫一下面，和成豆腐渣样子似的棉絮，尽量无干粉，然后将面盖保鲜膜醒半个小时
蒸锅中年加入水，烧开后，放上屉，屉上加笼布，撒上一层年糕粉，然后中间可以放煮好的红豆，也可以放泡好的红枣，然后上边在撒一层年糕粉，2-3层都可以，撒好后，盖锅蒸20分钟，年糕就蒸好了，特别好吃，之前我就有做过年糕的教程，也欢迎去看下尝试着做一下
农村大锅蒸年糕的做法
食材准备：江米面黄米面煮熟的大枣煮熟的红豆
制作过程：
1、首先今天准备的食材是江米面和黄米面，这两种面都是具有黏性吃，吃起来也非常的好吃，再大盆中准备大约1斤半的江米面，取适量的温水，一边倒一遍搅动，使江米面裹上清水，清水的量不要过多，也就是比较湿润的状态就可以，简单地说就是拌好的江米面用手一攥能够成团但是轻轻一捏还能够散开，就可以了。再按照同样的方法把黄米面也给它拌好。
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2、接下来在锅中铺上毡布，这样是为了防止面粉流出来，然后再上边铺一层红豆，摆一层大枣，这个造型可以随自己的喜欢来定就可以，喜欢什么样子就摆什么样子呢。下边我们先把拌好的江米面均匀的铺洒在红豆和大枣上边，一定要给他铺匀了，记住在铺面粉的时候不要用手按压它。
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3、第一层铺好之后将它移入烧开的蒸锅中，下边继续在铺好的江米面上边撒一层红豆和大枣，这样做出来的有层次感并且大枣要稍微多放一点，蒸出来的年糕才会香甜好吃，铺好之后在撒已经拌好的黄米面，方法和刚才撒江米面的做法一样就可以。
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4、所有面粉都撒完之后，盖上盖子大火蒸25分钟，出锅之前用筷子戳一下里边没有干面粉带出就是已经熟透了，稍微放凉时出锅就可以。添加了红豆的年糕味道真的是别具一格，显得更加好吃了呢，不妨你试试。
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5、出锅之后根据自己的喜好切成大小合适的块就好了，趁着热吃，软糯浓浓的大枣香和红豆香，再加上黏黏的江面和黄米香，真的是别提有多好吃了。
文章分享结束，农村年糕怎么弄好吃和农村大锅蒸年糕的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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