猪肉红萝卜是一道非常受欢迎的菜肴,要怎么炒才能让它更加美味呢?下面是一份简单的猪肉红萝卜炒食谱,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉:200克
- 胡萝卜:1根
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 蒜瓣:2-3粒
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 淀粉:适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制15-20分钟。
2. 胡萝卜去皮,切成小块,大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入胡萝卜块煸炒至变软。
6. 将炒好的猪肉块放入锅中,加入适量的水,焖煮10-15分钟。
7. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
炒猪肉红萝卜要有耐心,不能急,要慢慢煸炒,让猪肉和胡萝卜都充分入味。另外,还可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。希望这份食谱能对您有所帮助,祝您烹饪愉快,享受美食。